עסקיות חדשות במסעדת בלנה האיטלקית בחולון

מסעדת בלנה (לוויתן באיטלקית - סלנג לאדם שאוהב לאכול) משיקה בימים אלו תפריט עסקיות חדש שיצר השף ברק אלופר.

התפריט מוגש בימים ראשון-חמישי בין השעות 12:00-17:00, ברמות מחיר משתנות, כאשר הארוחה העסקית כוללת:

מנה ראשונה לבחירה מתוך מבחר שכולל:

בטטה א-לה פורנו, בטטה צלויה בטאבון עם שמנת חמוצה, פרמז'ן, בצל ירוק ומלח ים; כרובית קיסרית, כרובית מטוגנת ברוטב קיסר, צלפים פריכים, פטרוזיליה ושבבי פרמז'ן; קפרזה, עגבנייה, שמן זית, בלסמי, בזיליקום ומוצרלה פרסקה; פולנטה ופטריות צלויות, פטריות פורטובלו, שמפניון ויער צלויות על קרם תירס, פרמז'ן וטימין (בתוספת 20 שקלים) ועוד.

עיקריות במחיר 62 שקלים לעסקית מתוך המבחר:

פיצה מרקטו רוטב עגבניות, חצילים, זוקיני ופלפלים קלויים, זיתי קלמטה ועלי רוקט; לינגוויני קרצ'ופי פסטה עם ארטישוק, ברוקולי, עגבניות שמש, צ'ילי, שמן זית, פטרוזיליה, שום ופאן גריטטה; סלט קטניות ושורשים כוסמין, עדשים שחורות, שעועית לבנה, גזר צלוי, תפוח עץ, סלק צלוי, נענע, פטרוזיליה, בצל ירוק ואגוזי מלך ועוד.

עיקרית במחיר 69 שקלים לעסקית מתוך המבחר:

פיצה ביאנקה פטריות וכמהין תערובת גבינות איטלקיות, פטריות שמפניון ופורטובלו, מחית כמהין, תרד ומוצרלה; ריזוטו פטריות עם שלל פטריות פורטובלו, שמפניון, פורצ'יני, יער, ערמונים ופרמז'ן; פגטיני צ'יפולינה כבדי עוף עם בצל ביין אדום וציר בקר ועוד.

בתפריט העסקיות ניתן למצוא גם: ניוקי תוצרת הבית פונגי ערמונים בשמנת ופטריות, תרד, ערמונים ופרמזן (ׁ72 קלים); פרגית א-לה לימונה בטאבון עם עשבי תיבול ולימון מוגש עם תרד, עגבניות שרי וזיתי קלמטה (79 שקלים) ועוד.

בבלנה הפסטות מיוצרות במקום, הפיצות נאפות בטבון וחומרי הגלם שמשתמשים בהם נמצאים בכל מטבח איטלקי.

הגענו למסעדת בלנה בחולון כדי לטעום מהתפריט. אמנם לא הגענו בשעה של עסקיות ולא אכלנו ארוחה עסקית, אך את חלק מהמנות שטעמנו בהחלט תוכלו למצוא גם בתפריט העסקיות החדש של המסעדה.

פתחנו את הערב עם קוקטיילים מרעננים

לראשונות התענגנו על פולנטה ופטריות צלויות במרווה - פטריות פורטובלו, שמפיניון ויער צלויות על קרם תירס, פרמזן ומרווה וברוסקטה טרטר סלמון - שמנת חמוצה‪ ,‬זרעי עגבניה‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬איולי‪,‬‬ ‫מלפפון חמוץ‪ ,‬צ'ילי ונענע‪ ,‬שמן זית ומלח ים‬.

המשכנו עם פיצה ביאנקה פטריות‪ ,‬תרד וכמהין - תערובת גבינות איטלקיות‪ ,‬פטריות שמפיניון‬ ופורטובלו‪ ,‬מחית כמהין‪ ,‬תרד ומוצרלה. פיצה מושלמת - הן מבחינת העובי, הן מבחינת המרקם והן מבחינת התוספות מענגות החיך.

כחובבת ריזוטו מושבעת, כמובן שהייתי חייבת לטעום גם את מנת הריזוטו שהם מציעים - ריזוטו פטריות וערמונים - אורז עגול איטלקי בבישול ארוך עם פטריות פורטבלו, שמפיניון, פורצ׳יני, יער, ערמונים ופרמזן.

מנה טובה ונדיבה של ריזוטו, עשירה בפטריות ממגוון סוגים.

בגזרת הדגים הלכנו על פילה דניס צרוב על הפלאנצ'ה - דניס צלוי על הפלאנצ׳ה עם ארטישוק צרוב‪ ,‬עגבניות‬ שמש‪ ,‬זיתי קלמטה‪ ,‬פטרוזיליה‪, ‬תפוח אדמה מדורה‬ ושמנת חמוצה‪ ,‬צ׳ילי‪ ,‬לימון‪ ,‬חמאה ויין לבן‬.

מדובר במנה מאוד עשירה ויפה, כאשר מעבר לדג שהיה עשוי טוב, ניתן ליהנות ממגוון טעמים שהופכים את המנה להרבה יותר מעניינת.

לקינוח התפנקנו עם צ'וקולטו - שוקולד ושקדים, קראנץ' לוז בקרמל, גנאש שוקולד ומוס שוקולד ועוגת גבינה אפויה ושוקולד לבן - סיום מוצלח לארוחה נהדרת.