דברים טובים בעלמא באשדוד

שבוע שעבר הרחקנו סע עד אשדוד, כדי לבדוק אם יש דברים בעלמא.

גילינו שיש דברים טובים מאוד בעלמא - החל מהעיצוב של המסעדה, האווירה הנעימה, הסמיכות לים והמנות שכולן יפהפיות, טעימות ומדוייקות.

מאחורי עלמא עומדים ארבעה חברי ילדות שהגשימו חלום - להקים חברה שמתמחה בהקמת מסעדות ומקומות בילוי. עלמא היא המסעדה הראשונה שלהם ומשקפת את התפיסה שלהם על איך הכי כיף לבלות. הנה שניים מהם:

הם מספרים שכשהם מגיעים למסעדה, הם מחזירים את התפריט למלצר ומבקשים שישלוף ממנו את ה"אסים המנצחים" למרכז השולחן.

משם הגיע הרצון ליצור הרבה מנות בגודל בינוני כדי שכולם יוכלו לחלוק ולטעום מהכל. הם בנו תפריט המורכב מחומרי גלם איכותיים והרבה צבעים.

הקונספט של עלמא הוא של "שולחן עגול" (למרות שכולם שם מרובעים. השולחנות) - ארוחה מלאה שמוגשת למרכז השולחן, מורכבת ממנות חלוקה בהתאמה אישית (לפי העדפות, רגישויות, טבעונות וכד') ומלווה באלכוהול איכותי והרבה ואוירה טובה.

אז פתחנו את הארוחה עם מבחר קוקטיילים טעימים ומשובבי נפש.

ולשולחננו זרמו מגוון מנות ראשונות יפות מראה ומענגות חיך: סלקים - סילאן, אגוזי מלך, יוגורט, עשבים וטחינה | ארטישוק - ארטישוק, סלקים צלויים ותרד. מנה נהדרת שנטרפה במהירות | סלט ויאטנמי - ירקות וירוקים בתיבול וויאטנמי פיקנטי ופקאן מסוכר | קריספי ג'ינג'ר - קרפצ‘יו דג ים, קרמל סויה, ירקות שורש, פילה הדרים ופקאנים | טרטר סלמון - איולי חרדל, בצל אדום, תפוח עץ וסלק בתחמיץ | גבינת קממבר - צלוייה בתנור אבן, ריבת שרי ואגוזי מלך - מעדן מלכות.

טרטר סלמון - איולי חרדל, בצל אדום, תפוח עץ וסלק בתחמיץ

גבינת קממבר - צלוייה בתנור אבן, ריבת שרי ואגוזי מלך

לעיקרית, כל אחד בחר את שלו מתוך תפריט עשיר ומפתה. כולנו בחרנו דגים, שזאת התמחות המקום.

אני הלכתי על פילה לברק על ריזוטו פטריות, שזה שילוב מושלם של הדג האהוב עלי, עם המנה האיטלקית האהובה עלי. שניהם היו עשויים מצויין. חברי לשולחן בחרו חלקם גם הם פילה לברק, אבל על תוספות שונות, כגון: קרם תירס או פסטה העשויה במקום וחלקם הלכו על דגים אחרים כגון סלמון ודניס. מה שבטוח זה שכולנו יצאנו מרוצים ושבעים.

הדבר היחידי שפחות התלהבתי ממנו במקום זה הקינוחים - גם מהסיבה שאין הרבה אופציות (רק שניים - אננס חם ופונדנט שוקולד) וגם מהסיבה שהם מאוד פשוטים ולא מלהיבים.

בכל זאת, לא סירבנו לסיום מתוק :)