הדר אוקנין

May 9, 20187 min read

מומלצים על המדף לשבועות

"בן אנד & ג'ריס" משיקה לקראת חג השבועות גלידת עוגת גבינה עם תות שדה ועוגיות

חברת בן & ג'ריס מרחיבה את קטגוריית חטיפי הגלידה ומשיקה לחג השבועות גלידת עוגת גבינה עם תות שדה ועוגיות.

לכל אלה שאוהבים עוגת גבינה ותות אין ספק שזה חידוש מרענן של גלידה בטעם עשיר של עוגת גבינה מושלמת עם תות ופרורי עוגיות.

גלידת עוגת גבינה עם תות משווקת באריזת – שורטי ( מנה אישית הכפית בפנים) 150 מ"ל.

להשיג ברשתות השיווק, חנויות נוחות ופיצוציות, מחיר 10.90 ₪.

חדש לקראת חג שבועות: "בראנץ&קראנץ" בלינצ'ס תפוחי אדמה ובלינצ'ס פטריות

כידוע בלינ'צס הינו אחד המאכלים הפופלאריים בשולחן חג השבועות....

לקראת החג חברת מוצרי איכות אמריקאיים יצרנית סדרת המאפים הביתיים BRUNCH&CRUNCH משיקה שני מאפים חדשים בתחום הבלינצ'ס - בלינצ'ס תפוחי אדמה ובלינצ'ס פטריות.

סדרת "BRUNCH&CRUNCH" מציעה מאפים בטעמים נפלאים בקונדיטוריה ביתית תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וייצור בטכנולוגיה מתקדמת המאפשרת טריות, ריח וטעם מושלם.

המוצרים החדשים מצטרפים לסדרת מאפים של החברה המתאימים מאוד לשולחן חג השבועות: בלינצ'ס גבינה, וופל בלגי, פרצל'ס ועוד. מוצרי "BRUNCH&CRUNCH" מאפשרים להתענג על מאפים טריים עשירים ומשובחים.

בלינצ'ס תפוחי אדמה ובלינצ'ס פטריות משווקים באריזות של 350 גרם (5 יחידות).

מחיר מומלץ לצרכן – 15.90 ₪.

הסדרה משווקת בכל רשתות השיווק.

Refresh תשווק לשבועות פיצה מרגריטה ללא גלוטן עשירה בגבינה ובתוספת זיתים

חברת Refresh, יצרנית המוצרים ללא גלוטן, המתמחה בייצור ושיווק מוצרים ללא גלוטן בהם עוגות, מאפים, קמחים ומאפים קפואים, משיקה לרגל שבועות פיצה מרגריטה ללא גלוטן, בגרסה רגילה ובתוספת זיתים. פיצה באריזת 400 גרם, איכותית וטעימה במיוחד, עם 100% גבינה, המוכנה לשימוש ישירות מהמקפיא לתנור בהכנה מהירה של כ- 10 דקות בלבד.

הפיצה החדשה תשווק ברשתות המזון, בתי טבע ובמתחמי המוצרים ללא גלוטן ברחבי הארץ.

פיצה מרגריטה ללא גלוטן של Refresh עשויה מ- 100% גבינת צהובה, רוטב עגבניות, סיבים תזונתיים וסידן. כבכל מוצריה שמה חברת Refresh דגש רב על איכות המוצר, דרך שימוש בחומרי גלם איכותיים ומקסימום יתרונות תזונתיים.

לדברי מיכאל חדד, מנכ"ל Refresh, המהלך הינו צעד נוסף בהפיכת חייהם של קהל הצרכנים ללא גלוטן למהנים וטעימים. "פיצה הינה אחד המאכלים הפופולאריים ביותר בעולם וביקשנו לתת מענה עבור צליאקים והנמנעים מגלוטן בכדי לחוות את החוויה המוכרת ואהובה של פיצה מהבילה מהתנור. כחברה שמחויבת להנגשת מוצרים ללא גלוטן במחיר שווה לכל נפש, אנו שמחים להשיק פיצות מרגריטה איכותיות וטעימות במיוחד, המצטרפות למגוון המוצרים הרחב ללא גלוטן של Refresh ".

חברת Refresh (נטורל קייקס לשעבר) פועלת משנת 2003 ונחשבת למובילה בתחום המוצרים ללא גלוטן. מפעל החברה שוכן בשדות נגב שליד נתיבות ומעסיק כ-50 עובדים. החברה פועלת מתוך מטרה להנגיש את המוצרים ללא גלוטן לכלל האוכלוסייה וזאת באמצעות מחירים הגונים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 26 שקלים לאריזת פיצה (400 גרם).

כשר חלבי בהשגחת הרבנות שדות נגב ובהשגחת הבד"ץ עדה חרדית.

להשיג ברשתות המזון ברחבי הארץ.

חברת Nany משווקת לרגל שבועות: טפנד זיתים – ממרח זיתים שחורים מזן פישולין וקלמטה

חברת Nany, המתמחה בפיתוח ויצור מוצרי מזון טבעיים וטבעוניים, משווקת לרגל שבועות ממרח אשר יעשיר כל שולחן חג: טפנד זיתים שחורים. ממרח זיתים שחורים, טעים להפליא ואיכותי, עשוי מחומרי הגלם המשובחים ביותר, במתכון ייחודי של Nany והעומד בראשה, השף נדב חג'ג'.

טפנד זיתים של Nany הינו ממרח זיתים שחורים מזן פישולין וקלמטה המתאים למריחה על לחם, להגשה עם יין וגבינות. בנוסף, מתאים הממרח לשילוב בתבשילים, קישים, פשטידות ומאפים. הממרח Vegan Friendly, אינו מכיל רכיבים מהחי ומתאים לטבעונים.

חברת Nany היא עסק חברתי המעניק עזרה לקהילה. במפעל המתפקד כמשפחה חמה מועסקים בעלי מוגבלויות, נוער במצבי סיכון, לצד פנסיונרים המעוניינים להשתלב בשוק העבודה. החברה נוסדה בשנת 2012 ומתמחה בפיתוח ויצור מוצרי מזון טבעיים וטבעוניים. בסל המוצרים ניתן למצוא מיונז טבעוני ללא ביצים, ממרחים, רטבים וכל זה ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל, שומנים מזיקים וחומרי טעם מלאכותיים, שנמכרים ביותר מ- 200 נקודות מכירה בכל רחבי הארץ ודרך אתר האינטרנט של החברה. בין מוצרי החברה ממרחים בהם ממרח ארטישוק ומחית כמהין, לימון כבוש, קציפת ארטישוק ופסטו, איולי צ'יפוטלה, קרם פלפלים קלויים, פלפל צ'ומה ועוד.

כשר פרווה בהשגחת בד"צ בית יוסף.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 22 שקלים לאריזת 185 גרם.

להשיג בחנויות המתמחות והמובחרות וכן באתר החברה

"תבואות" מציגה לחג שבועות: פתיתי בירה - 100% טבעי

חברת תבואות, המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, מציעה לחג השבועות - פתיתי בירה – 100% טבעי, העשויים משמרי בירה, ונחשבים למזון-על בקרב ספורטאים ושוחרי בריאות.

פתיתי הבירה מהווים פתרון מצוין למי שנמנע (או ממעיט) בצריכת מוצרי חלב: מאחר שטעמם מזכיר גבינת פרמז'ן (ויש האומרים גבינת צ'דר), הם מעניקים למאפים, מרקים, פשטידות, סלטים ותבשילים - מרקם והסמכה האופייניים לגבינה.

הנטורופתית יערה איכילוב כהן, מציינת כי לשמרי הבירה יתרונות בריאותיים וקולינאריים, במיוחד לטבעוניים. הם עשירים בחלבון, שהוא מרכיב תזונתי חשוב לספורטאים ובוודאי לטבעוניים שביניהם, שצורכים חלבון ממקור צמחי. השמרים עשירים בוויטמינים מקבוצה B, בדגש על ויטמין B12 (המצוי בעיקר במזון מן החי). כמו כן הם מכילים מינרלים חיוניים כמו אבץ, אשלגן וברזל. מבחינה קולינארית, טעמם המיוחד המזכיר פרמז'ן מאפשר לאכול אותם כמו שהם - בצורתם הגולמית – לבזוק מעל מנת סלט או פסטה, להשתמש בהם להקרמה ולהסמכה של מגוון תבשילים ומאפים, או להכין מהם ממרח.

פתיתי הבירה הם שמרים לא פעילים. כאשר מפיקים אותם, נותנים להם להתרבות כשהם מונחים על מצע של דבשה או קני סוכר, ואז קוצרים אותם, שוטפים, מייבשים ואורזים. קיימים שמרי בירה ייעודיים אחרים, אותם מוסיפים לבירה, בהתאם לסוג (שמרי לאגר לבירה לאגר, שמרי אייל לבירה אייל וכ"ו).

המוצר כשר פרווה בהשגחת בד"ץ בעל"ז ובהשגחת הרבנות מטה יהודה.

מחיר: 23.90 ₪ לאריזה של 200 גרם.

להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

השף נריה קלנטרוב מציע מתכון נהדר לחג השבועות – פשטידת ירוקים עם קשיו ופתיתי בירה

החומרים:

1 אריזה של קייל (200 גרם)

1 אריזה של מנגולד (200 גרם)

1 אריזה של תרד (200 גרם)

1 בצל לבן גדול

1 כרישה (רק החלק הלבן)

150 גרם טופו רך (משי)

100 גרם קשיו טבעי – מושרה שעתיים לפחות, שטוף ומסונן

200 מ"ל קרם קוקוס

80 גרם פתיתי בירה של "תבואות"

1/3 כוס שמן זית

1 כף שטוחה – מלח ים אטלנטי

קורט פלפל שחור טחון

1/2 כפית כורכום

אופן ההכנה:

מפרידים את כל העלים הירוקים מהגבעולים, שוטפים את העלים ומשתמשים רק בהם.

מחממים סיר עם שמן, קוצצים את הבצל והכרישה לקוביות קטנות ומטגנים מספר דקות עד להזהבה.

קוצצים את הירוקים ומוסיפים לסיר. מאדים כ- 7 דקות עד שהם מאבדים חצי מנפחם. מכבים את האש ומניחים להצטנן.

בינתיים מחממים תנור ל- 180 מעלות.

טוחנים במעבד מזון – את הקשיו, הטופו, פתיתי הבירה והתבלינים עד לקבלת מרקם חלק.

מערבבים בקערה בתנועות קיפול את תערובת הירוקים שבסיר ביחד עם העיסה שטחנו.

מעבירים את הכול לתבנית משומנת בקוטר של 28 ס"מ. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל- 40 דקות בחום של 180 מעלות. אחרי 40 דקות מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד כשעה בתנור. מקררים ומגישים.

אופציה – אפשר להוסיף לתערובת שאנו טוחנים במעבד מזון (של הקשיו ופתיתי הבירה) גם כ- 100 גרם קמח עדשים כתומות או קמח חומוס. במידה שהוספנו זמן האפייה משתנה: מכוסה – חצי שעה ועוד חצי שעה לא מכוסה, בטמפרטורה של 180 מעלות.

'הטחנות הגדולות של א"י' בהשקה חגיגית לחג השבועות: קופסה מעוצבת חדשה לאחסון הקמח

לכבוד חג השבועות השיקה טחנת הקמח הוותיקה הטחנות הגדולות של א"י (משנת 1921) קופסה חדשה לאחסון אריזת הקמח בעיצוב חגיגי ואלגנטי במיוחד. על הקופסה ברכה לחג שבועות שמח, מתכון נפלא לחג של עוגת גבינה-תפוז מקמח כוסמין לבן, וגם מידע על המאפיינים המיוחדים של קמח הכוסמין.

כמו כן, השיקה הטחנה קמח כוסמין לבן באריזה מיוחדת ללא צורך בניפוי. הכוסמין הלבן, הנטחן מאנדוספרם הגרעין, הוא בעל ערכים תזונתיים גבוהים, מכיל אחוז חלבון גבוה, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים. לכוסמין מדד גליקמי נמוך וטעמו עדין וייחודי.

קמח הכוסמין נהדר להכנת מגוון סוגי מאפים – לחמים, עוגות, עוגיות, קרקרים, קרפים, פסטות ועוד. הוא מתאים לשימוש במקום קמח לבן בכל מתכון, ביחס המרה 1:1. הטחנה השיקה את הקמח באריזה מיוחדת ללא צורך בניפוי, לנוחות ולזמינות השימוש. הקמח נארז סמוך לטחינתו ולאחר ניפויו באריזה מבוקרת, בטכנולוגיה מיוחדת שמונעת התפתחות חרקים. האריזה המיוחדת חוסכת זמן וטרחה הכרוכים בניפוי קמח.

מחיר קופסה חגיגית: 18 ₪. מחיר קמח כוסמין לבן ללא צורך בניפוי: 14-10 ₪.

מוצרי החברה כשרים בהשגחת הרבנות הראשית חיפה, ובכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים.

להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ או להזמין במשלוח, דרך אתר החברה.

מידע על מיקום החנויות: בפייסבוק של הטחנות הגדולות

הילה יבניאלי-בוכריס, מומחית האפייה של הטחנה, מציעה מתכונים נפלאים לחג עם קמח כוסמין לבן:

עוגת גבינה-תפוז ברוטב קרמל וליקר תפוזים

תבנית בקוטר 22

חומרים:

לתחתית

105 גרם (3/4 כוס) קמח כוסמין לבן מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

100 גרם (1 כוס) קמח שקדים

60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר

1/4 כפית מלח, 90 גרם

(6 כפות) חמאה רכה

למילוי

910 גרם גבינת שמנת בטמפ' החדר

266 גרם (1+1/3 כוסות) סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

6 ביצים L

45 מ"ל (3 כפות) ליקר תפוזים (קוונטרו או גרנד מרנייה)

5 כפיות גרידת תפוז

2 כפיות תמצית וניל איכותית

לרוטב תפוז קרמל

400 גרם (2 כוסות) סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

120 מ"ל (1/2 כוס) מים

180 מ"ל (3/4 כוס) שמנת מתוקה

45 מ"ל (3 כפות) ליקר תפוזים (קוונטרו או גרנד מרנייה)

אופן ההכנה:

תחתית

מערבבים בקערת מעבד מזון קמח כוסמין לבן, קמח שקדים, אבקת סוכר ומלח. מוסיפים את החמאה ומערבלים בפולסים עד לקבלת פירורים בינוניים. שופכים את הפירורים לתבנית, מהדקים את הבצק לתחתית ולצדי התבנית. מחוררים את הבצק במזלג ומקפיאים כ-30-20 דקות. מחממים תנור ל-190 מעלות ואופים 16-14 דקות, עד ששולי הבצק מזהיבים. מוציאים מהתנור ומניחים בצד לקירור.

מלית

מחממים את התנור ל-220 מעלות. מערבלים גבינה וסוכר בקערת מיקסר עם וו גיטרה, עד שמתקבל מרקם חלק. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים רק עד לאיחוד. יוצקים את המלית לתחתית האפויה ואופים 15 דקות בחום גבוה. מנמיכים ל-150 מעלות ואופים כ-55 דקות, עד שמרכז העוגה רוטט קלות והצדדים התייצבו. מניחים את העוגה על רשת צינון ומעבירים סכין בין העוגה לדפנות התבנית. מצננים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה. מגישים עם רוטב קרמל.

רוטב

ממיסים את הסוכר במים בסיר כבד, על להבה בינונית-נמוכה. מגבירים את הלהבה, מביאים לרתיחה בלי לערבב, עד שצבע הסוכר נעשה ענברי עמוק. מברישים בעדינות את צדי הסיר במברשת רטובה ומסובבים קלות את הסיר, כ-9 דקות. מורידים מהאש ומוסיפים את השמנת המתוקה. מחזירים את הסיר לאש על להבה נמוכה ומערבבים עד שהתערובת אחידה וחלקה. מסירים מהאש ומוסיפים את הליקר.

קאפקייקס שוקולד ופרג מקמח כוסמין לבן אפויים בעציץ

אפייה: כ-45 עוגיות, תנור מחומם ל-180 מעלות

חומרים:

210 גרם (1.5 כוסות) קמח כוסמין לבן מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

70 גרם (1/2 כוס) קקאו

10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה

2 כפות גדושות פרג טרי

3 ביצים

250 גרם סוכר (1.25 כוסות) מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

קורט מלח

1 כפית תמצית רום (אפשר פחות)

200 מ"ל (1 כוס) שמן