שני דברים שכדאי להכיר בדרום הקרוב - בוטיק הנגרות עיונה ומחלבת בארי

בדר"כ אני לא מוצאת את עצמי מדרימה כ"כ הרבה בשביל אירוע, אבל הפעם הקונספט היה נשמע כ"כ נחמד, ששווה אפילו את הנסיעה לקיבוץ בארי (אי שם ליד שדרות).

הוזמנו לבקר בבוטיק הנגרות עיונה שבקיבוץ בארי ושם נחשפנו גם לגבינות המעולות של מחלבת הבוטיק בארי.

בוטיק עיונה הוא סיפורה של יונת מקיבוץ בארי - בחורה נחושה עם הרבה אמביציה, שהתחיל לפני כעשור, אז שיפצה להנאתה רהיטים ישנים בחצר ביתה. חברים ושכנים שראו את הכישרון והתוצרים המרהיבים החלו להזמין עבודות.

במהרה הפך התחביב ליזמות קטנה ויונת קבלה צריף ישן בו החלה לפתח את התחביב לעסק. יונת המשיכה לגדול להתרחב, היא התחברה לגיא ברוך חבר הקיבוץ מעצב מוצר מבצלאל ונגר מוכשר ויחד החלו בנוסף גם ליצור רהיטים חדשים בסגנון ייחודי המאופיין בקווים נקיים ונגיעות נוסטלגיות, תוך שהם עושים שילוב בין ישן לחדש ושימוש בטכניקות של צביעה אמנותית.

בינתיים קבלה יונת חדר קטן בצמוד לנגריית הקיבוץ הישנה שהושכרה לנגר חיצוני, בו המשיכה להתפתח ולהתרחב ולפני כשנה וחצי, לאחר שעזב הנגר את המבנה קבלה יונת את מתחם הנגרייה כולו. משם החלה הנסיקה הגדולה.

יונת החלה לעצב ולייצר רהיטים גדולים ומגוונים לעיצוב הבית כולו, והרחיבה את צוות העובדים אליו היא מתייחסת כאל משפחה שמונה היום כ-8 איש ביניהם נגרים, צבעים, מעצבים והיד עוד נטויה. לצד הנגרייה שיפצה יונת את אחד החללים והפכה אותו לחנות מעוצבת ויפה.

החנות משמשת כגלריה של עיצובים מתחלפים. בכל שבוע נולדים עיצובים של רהיטים חדשים בעלי יצירתיות ומעוף. בחנות תוכלו למצוא החל מויטרינות המשלבות תריסי עץ וזכוכיות סבתא, מזנונים בסגנון רטרו, קונסולות מעוצבות, שולחנות קפה משתלבים ועד מדפים וארגזים מעץ ממוחזר ושלל פריטים יפים לעיצוב הבית. ולאחרונה גם מטבחים.

יונת יוצרת קשר מיוחד עם לקוחותיה ודואגת להעניק להם פתרון עיצובי המותאם לחלומות שלהם ולחלל אותו הם שואפים לעצב.

לקוחות זורמים לבוטיק הנגרות מכל רחבי הארץ לראות את הרהיטים היפים שמפורסמים ברחבי הרשת בעיקר במרמלדה ובפייסבוק ובכתבות באתרי העיצוב הנחשבים וכמובן בעקבות המלצות חמת ומחמיאות של לקוחות מרוצים.

לקוחות רבים שמתאהבים בפריטים אך אין ביכולתם להגיע לחנות, נותנים אמון מלא ביונת לאחר שיחת טלפון קצרה ומזמינים פרטי ריהוט לביתם מבלי לראותם פיסית.

לא מזמן גם זכתה החנות של עיונה להיכלל ברשימות החנויות היפות והנכונות של אתר מאקו ליבנינג.

יונת מעצבת ויוצרת את הרהיטים שלה מתוך תשוקה ואהבה לאסתטיקה, נוסטלגיה ועיצוב. שילוב כל אלו, לצד הרבה השראה מהטבע בו היא מוקפת ושווקי פשפשים בהם היא נוהגת לבקר, מאפשרים לה ליצור שפה חדשה ייחודית ורעננה בעולם פרטי הריהוט.

בחנות ניתן למצוא: קולקציות רהיטים מתחלפות ומגוונות, המעוצבות בסגנון ייחודי המשלב נוסטלגי וחדש בקו עיצובי נקי ומקורי תוך הקפדה על רמת הביצוע והגימור הגבוהה ביותר, עם הרבה מודעות ואהבה לסביבה. רק בקיץ האחרונות השיקה עיונה שלוש קולקציות שונות: קולקציית קיץ, קולקציית גוונים אומנותית וקולקציית טעמי גלידה. האהבה של עיונה לעשיה באה לידי ביטוי בכל פריט ופריט שנוצר מהקטן ביותר ועד הגדול שביניהם. כל פריט מקבל את מלוא תשומת הלב ונעשה במחשבה והקפדה רבה.כל הרהיטים מעוצבים ומיוצרים באופן עצמאי בבוטיק הנגרות הצמוד לחנות, מהחומרים האיכותיים והטובים ביותר. בקרוב תשיק עיונה אתר סחר חדשני בו יהיה ניתן להזמין בקלות יעילות ומהירות את פרטי הריהוט הייחודיים ולבחור צבע ומידה מתאימים. ליונת עוד תכניות חלומות רבים. לדבריה היא רק בתחילת הדרך ויש עוד הרבה למה לצפות.

הנה חלק מהפריטים הקסומים שתוכלו למצוא בחנות הבוטיק עיונה:

בוטיק הנגרות עיונה

קיבוץ בארי.

שעות הפתיחה של בוטיק הנגרות : א-ה: 10:00-17:00, ו- 10:00-13:00

טלפון: 054-7918249

כתובת החנות במרמלדה

כתובת אתר האינטרנט החדש

כאמור, לא הגענו על מנת לענג רק את חוש הראיה, אלא גם את חוש הטעם. לחנות של עיונה הגיעו מייסדי מחלבת בארי כדי לספר על המחלבה והביאו עמם את הגבינות המשובחות שלהם לטעימות.

מחלבת בארי נמצאת בקיבוץ בארי ובעלת ותק של 15 שנים בייצור גבינות.

החלב לגבינות מגיע מ"רפת נגב" הנמצאת במרחבי הנגב המערבי. הפרות נמצאות באזור כפרי רגוע ושלו, נהנות מאויר צח ומרפתות מרווחות ללא רעש סביבתי ולחץ, ומספקות חלב עשיר בטעם וארומה.

מזג האוויר בנגב מאופיין בימים חמים ולילות קרים המעניקים לחלב את אופיו המיוחד. גבינות הפרימיום מיוצרות באופן ידני ובתהליכים מסורתיים וטבעיים תוך שימת דגש על אפיון האזור ומיצוי התכונות והטעמים הייחודיים אל תוך הגבינות.הגבינות מתיישנות חודשים ארוכים בחדרי הבחלה מיוחדים בעלי טמפרטורה ולחות המאפשרים להן לפתח את הטעם המיוחד והאופייני לכל אחת מהן, בשילוב עם תכונות החלב ואופי האזור..

גבינות הפרימיום מיוצרות באופן ידני ובתהליכים מסורתיים וטבעיים תוך שימת דגש על אפיון האזור ומיצוי התכונות והטעמים הייחודיים של הגבינות . הגבינות מתיישנות במשך חודשים ארוכים בחדרי הבחלה מיוחדים, בעלי טמפרטורה ולחות מבוקרים המאפשרים להן לפתח את הטעם המיוחד והאופייני לכל אחת מהן.

בין הגבינות של מחלבת בארי:

חלומי - גבינה ממשפחת הפסטה-פילטה. החלומי מיועדת לטיגון על מחבת או בשמן עמוק, כתוספת לסלט ירוק או לצלייה על שיפוד או על האש גבינה נהדרת למנות ראשונות.

נגב בסגנון אדאם - גבינה חצי קשה בסגנון אדאם מתאימה לסנדביצ’ים או לטוסטים וכתוספת לפשטידות ומאפים.

אשכול בסגנון אמנטל - גבינה חצי קשה בסגנון אמנטל שוויצרית. הגבינה מיושנת למשך 3-4 חודשים ובתקופה זו היא מפתחת את החורים האופייניים לה. לגבינה טעם מעודן עם מתיקות אגוזית. מתאים לטוסטים וסנדביצים.

בשור בסגנון רוקפור - גבינת עובש כחול הגבינה מיושנת למשך 3- חודשים ומפתחת עורקים כחולים המעניקים לגבינה חריפות עדינה. מתאים לפלטות גבינה, לסלטים של עלים ירוקים, לבישול של רטבים וסתם לנשנוש בליווי פירות או שתייה חריפה. זוכת מדליית כסף בקטגורית גבינות כחולות בתחרות גבינה 2009.

סחף בסגנון מנצ'גו - גבינה קשה בסגנון ספרדי. קליפת הגבינה מצופה בשמן זית והיא מיושנת בין 6 חודשים לשנה. לגבינה מרקם קשה וטעמה עז. הגבינה מתאימה לפלטות גבינה, כתוספת לצד שתייה חריפה, כתוספת פרוסות לסלט ירוק או כתוספת תבלין בתוך מאפים ומצוינת לגירוד על פסטה. זוכת מדליית זהב בקטגורית גבינות ספרדיות בתחרות גבינה 2009.

כלנית בסגנון קממבר - גבינה בסגנון קממבר לגבינה עובש לבן עדין וקטיפתי על הקליפה הגורם לתוך הגבינה להבשיל ולקבל מרקם קרמי רך ועדין.

גררית בסגנון גאודה - גבינה חצי קשה בסגנון גאודה. הגבינה מתיישנת כ- 5 חודשים לפני השיווק. לגבינה ציפוי פלסטי ששומר על הגבינה מפני האוויר החופשי ומונע התייבשות לגבינה צבע כתום בהיר וטעם פיקנטי עדין מתאים לאירוח על מגש גבינות, לסנדביצ’ים ולהקרמה על מאפים. זוכת מדליית ארד בקטגורית גבינות עולם בתחרות הגבינה הישראלית 2009.

לראשונה בישראל, משיקה מחלבת בארי מיזם חדש תחת הסלוגן "פשוט גבינה מצוינת, מדלת המחלבה לדלת ביתך". מדובר בחנות on line לרכישת גבינות המחלבה, באמצעות המיזם מציעה המחלבה לצרכנייה גבינות בוטיק איכותיות מבלי לצאת מהבית, ומבלי להתפשר על הטעם.

דגן פלג הגבן הראשי ומנהל המחלבה: "בעקבות המגמה ההולכת ומתרחבת של צרכנות מזון ברשת ומתוך ביקוש וצורך שעלה מלקוחות ברחבי הארץ, החלטנו לצאת במהלך חדשני בתחומו ולהיות מחלבת הבוטיק הראשונה בארץ המשווקת גבינות פרימיום מדלת המחלבה ישירות לבית הלקוח. הפתרון שאנו מציעים, מאפשר ללקוח לקבל גבינות מצוינות ללא פערי תיווך ומבלי לעבור ידיים מיותרות. לצורך כך הקמנו אתר אינטרנט בטכנולוגיה המתקדמת ביותר, ידידותי ופשוט למשתמש המאפשר להזמין מאתנו גבינות 24 שעות ביממה ולקבלן תוך 4 ימי עסקים לדלת הבית, המשרד או לכל מקום לבחירת הלקוח, שמורות וארוזות בקירור מיוחד לפי התקן הנדרש".

לרגל השקת האתר מציעה מחלבת בארי משלוחים חינם לכל חלקי הארץ פרט לאילת והערבה, ים המלח ואזורים ביטחוניים. וכן שלושה מארזי השקה מוזלים ומפנקים הכוללים את מיטב הגבינות.

מארז גבינות מפנק בעלות 149 ₪ הכולל משלוח וחמישה סוגי גבינות: סחף מיושנת בסגנון מנצ'גו, גררית בסגנון גאודה, אשכול בסגנון אמנטל, בשור בסגנון רוקפור וכלנית בסגנון קממבר.

מארז גבינות פרימיום בעלות 179 ₪ הכולל משלוח ושישה סוגי גבינות: סחף ביין בסגנון מנצ'גו, סחף מיושנת בסגנון מנצ'גו, גררית בסגנון גאודה, גררית עשבי תיבול בסגנון גאודה אשכול בסגנון אמנטל, בשור בסגנון רוקפור וכלנית בסגנון קממבר,

מארז גבינות דלקס בעלות 239 ₪ הכולל משלוח ותשעה סוגי גבינות: סחף מיושנת בסגנון מנצ'גו, גררית בסגנון גאודה, גררית עשבי תיבול בסגנון גאודה אשכול בסגנון אמנטל, בשור בסגנון רוקפור, כלנית בסגנון קממבר, נגב פרוסות בסגנון אדאם, שבבי מוצרלה, וצפתית.

לאתר מחלבת בארי

והנה כמה תמונות מהאירוע המשותף לשני העסקים בקיבוץ בארי: