פסח ביקב טורא

יקב טורא מציע לרגל חג הפסח מגוון פעילויות וטעימות ביקב לכל המשפחה ללא תשלום.

בחוה"מ פסח מוזמן הקהל הרחב ליהנות מחוויה מיוחדת לכל המשפחה, מרחק חצי שעה מתל אביב בנופים מרהיבים והכל ללא תשלום.

מרכז המבקרים של יקב טורא פותח דלתותיו בחול המועוד פסח ללא תשלום עם מגוון פעילויות לילדים ולהורים:

טעימות יין ושמן זית תוצרת יקב טורא ללא תשלום, מפגש עם ורד וארז בן סעדון בעלי היקב שיספרו את סיפור הקמת היקב, הכרת עולם היין על רגל אחת: מהו תהליך ייצור והפקת יינות, אילו יינות מתאימים למאכלי בשר ו/או למנות חלביות, מהם הזנים השונים של יינות אדומים ולבנים, תהליך הביקבוק והשעם ועוד. לילדים יוקרן סרט מתואם לילדים המסביר מהו תהליך ייצור היין ביקב.

סמוך ליקב יושק במהלך חוה"מ המעיין המשודרג לזכרו של אייל יפרח ז"ל ( אחד משלושת הנערים שנחטפו כשעמדו בטרמפיאדה בצומת גוש עציון בדרך מהישיבה לביתם). המעיין המלאכותי צופה אל עבר הרי השומרון הירוקים ובנוי בצורת אייל, וסביבו ציליה, מדשאה, פינות פויקה ומנגל ושולחנות פיקניק לטובת המטיילים. הכניסה ללא תשלום.

מרכז המבקרים של יקב טורא פתוח בחוה"מ פסח בין השעות 09:00-17:00. הכניסה ללא תשלום.

אודות יקב טורא

יקב "טורא" הינו יקב אחוזה משפחתי ומוקפד (Estate Winery), בין הבודדים הקיימים בישראל. זהו יקב בו

בעלי היקב, ארז וורד בן סעדון, הם גם הבעלים של הכרמים הנמצאים באזור, ומכרמים אלה מגיעים הענבים ליקב.

היקב שהוקם בשנת 2003, ומהבציר הראשון יצרו 1200 בקבוקים, גדל בהתמדה ועד לבציר 2017 הגיע היקב לייצור של כ – 100,000 בקבוקים בשנה. כרמי היין נטועים החל משנת 1997, ביישוב ברכה. הכרמים התגלו ככרמים מהאיכותיים ביותר בארץ, הם נהנים מטרואר ייחודי ונדיר ומתנאי גידול אולטימטיביים. תנאים אלו נובעים ממיקומו של הכרם על הר בגובה 850 מטר, החשוף לרוח המערבית. הערפל השורה על הכרם עד שעות הבוקר המאוחרות ומזג האויר במקום (16 מעלות בלילות הקיץ עם לחות של 98%, ומינוס 4 מעלות בחורף ולפעמים גם שלגים) חברו יחד עם אדמת הטרה-רוסה הסלעית ומעניקים לענבים איכות יוצאת דופן שהפכה לשם דבר באזור וברחבי הארץ. זהו מיקום אופטימלי לגידול ענבי יין משובחים, מרוכזים ואיכותיים. כל מגוון יינות היקב מאוזנים, בעלי טעם וארומה ייחודיים ובכך מבטאים את השילוב הנכון בין תנאי גידול מצוינים, ידע ואהבה רבה לאדמה ומבטיחים הנאה מירבית לצרכן.

בכרמים גדלים 14 זני הענבים הפופולריים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו, שיראז, פטיט ורדו, פינו נואר, שרדונה, סוביניון בלאן, גוורצטרמינר וויוניה, מהם מייצרים ביקב 3 סדרות שניים-עשר סוגים של יין. סדרת הבסיס היא ‘מאונטן ויסטה’ ובה יש את רוב התוצרת של היקב, ובסך הכל שישה יינות: פינו נואר, בלנד אחד, שני לבנים שאחד מהם חצי יבש, רוזה ויין קינוח עדין.

בסדרה הפרימיום ‘מאונטן הייטס’ יש ארבעה יינות נוספים: קברנה, מרלו ושיראז, אליהם מצטרף ה’פורטורא’ – יין בסגנון פורט שטעמו מעולה (20% אלכוהול). יין הדגל של היקב הינו ’מאונטן פיק’ –שהינו בלנד בסגנון בורדולזי שנעשה מארבעה זני ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ומלבק, שנבצרו מהחלקות המובחרות של היקב, ויושנו בחביות עץ צרפתיות חדשות במשך 22 חודשים. יין פירותי, כבד ומאוזן.

היין שוכב תקופה ממושכת בחביות, עובר תהליך יישון במרתפי היקב וזוכה בפרסים רבים בארץ ובעולם, ביניהם מדליית כסף בתחרויות כמו: "דיקנטר", "וינאליס", "אשכול הזהב ".

ביקב פועל מרכז מבקרים, המכיל עד 55 איש, בו ניתן לסייר, לטעום ממבחר יינות היקב ואף ליהנות מארוחה בשרית/חלבית בתום מראש, כמו כן ניתן לרכוש במקום את שמן הזית המעולה שמופק בבית בד במקום, ומוצרים נוספים במחירים מיוחדים.

אנחנו הגענו לביקור במרכז המבקרים של היקב, שם נהנינו מטעימת יינות משובחים, שמענו את סיפורה המיוחד של בעלת היקב, ורד בן סעדון, ואכלנו ארוחה מצויינת, מסוג הארוחות שניתן להזמין במקום בתיאום מראש.

הנה תמונות מביקורנו:

דפי יינן:

שם: גוורצטרמינר

בציר: 2016, התשע"ה

הרכב זנים:, 100% גוורצטרמינר

כרם: ברכה/שילה

גובה כרם: 650/850 מטר

תסיסה אלכוהולית: כשבועיים בטמפרטורה

שלא עלתה על 17OC.

נתוני בציר:

בציר ידני, סלקטיבי

בריקס- 22

TA – 5 גרם/ליטר

pH- 3.4

סוכר שיורי – 15 גרם/ליטר

אלכוהול: 12.5%

יין לבן חצי יבש.

מאופיין בארומות פרחי בר ליצ'י אפרסק ואננס,

בפה חמיצות נעימה לצד מתיקות עדינה במיוחד.

זהו יין הרמוני קל ונעים לשתיה, המתאים למנות פתיחה ומנות אחרונות. יש להגיש צונן מאוד.

מחיר מומלץ לצרכן : 79 ₪

שם: רוזה

בציר: 2016, התשע"ו

הרכב זנים:, 67% מרלו,

33% קברנה פרנק

כרם: ברכה

גובה כרם: 850 מטר

זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה

שלא עלתה על 29 מעלות.

נתוני בציר:

בציר ידני, סלקטיבי

בריקס- 22

TA – 5.6

pH- 3.2

אלכוהול: 11.5%

יין פרחוני ובעל מתיקות מעודנת, בעל ארומה של יסמין ואשכולית אדומה, קל ונעים לשתיה ומתאים לארוחות קלות.

מחיר מומלץ לצרכן : 79 ₪

שם: הרטלנד

בציר: 2016, התשע"ו

הרכב זנים: קברנה סובניון, מרלו, פטיט ורדו

כרם: הר ברכה

גובה כרם:850 מטר

תסיסה אלכוהולית: כשבועיים בטמפרטורה של

לא יותר מ- 29OC.

נתוני בציר ממוצעים:

בציר ידני סלקטיבי.

בריקס- 24

TA- 5.2

Ph- 3.65

התיישנות בחבית: כ-12 חודשים

אלכוהול: 13.5%

מחיר לצרכן: 89 ₪

יין אדום יבש. ממסך מיוחד של מספר זנים, מענבים שהוקצו בלעדית ליין זה. התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות. באף ארומות פרי אדום בשל, וניל וציפורן.

בפה שזיף ושוקולד עם סיומת אספרסו ארוכה.

זהו יין עגול, מאוזן ונעים לשתיה, המתאים הן לארוחות קלות והן לכבדות.

שם: קברנה סוביניון

בציר: 2015 , התשע"ו

הרכב זנים:

קברנה סוביניון 100%

כרם: ברכה

גובה כרם: 850 מטר

זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים

בטמפרטורה של עד 29 מעלות.

נתוני בציר:

בציר ידני, סלקטיבי.

בריקס – 25

TA- 5.5

Ph- 3.55

התיישנות בחבית: 22 חודשים

אלכוהול: 14%

מחיר לצרכן: 129 ₪

היין מתאפיין בצבע אדום עמוק אטום, עם ניחוחות של וניל, שזיף בשל, קקאו וטבק. פה קטיפתי עשיר בטעמי פרי, חומציות מאוזנת, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר, צלי וקדירה.