לפני כשבוע הגענו לחצר רביב, הממוקמת בלב המדרחוב של זכרון יעקב.
חצר רביב כוללת את מסעדת נחמן מטבח נשמה הפועלת בכל יום, החל מהשעה 12:00 ועד השעה 15:00.
בערבי רביעי וחמישי מתקיימים ערבים מיוחדים בחצר רביב עם בירות ובשרים מעושנים.
בנוסף, המסעדה, שבעבר נקראה הנשיקה, עדיין פועלת תחת שם זה לאירועים וערבים מיוחדים.
בכל יום שלישי בערב מתקיימת ארוחה הודית טאלי בנשיקה.
אנחנו הגענו לערב מיוחד שהיה סוג של מיקס בין שני סוגי ערבים. התארחנו בחצר רביב (בחצר עצמה) ונהנינו גם ממנות בסגנון הודי שמוגשות בערבים ההודיים בנשיקה וגם ממנות בשר מעושנות שמוגשות ברביעי וחמישי.
בגזרה ההודית טעמנו:
פאני פורי - כוסות קטנות העשויות מסולת מוגשות עם גרגירי חומוס ומטבלים שונים
פפדם - מעין לחם דק מטוגן העשוי מקמח עדשים
אורז ודאל - אורז עם נזיד עדשים
בקר בקארי - בקר ברוטב קרם קוקוס עם ניחוח תבלינים נהדר
אהבתי במיוחד את ה"פפדם" והבקר בקארי.
בגזרת החומוס והמעושנים:
סלט ירקות
באבא גנוש חצילים וטחינה
באורגינל - חומוס טחינה וגרגירים
אונטריב - בשר צלעות נימוח ועסיסי
אסאדו עגל - הנתח של הגרגרנים
ראפ ריב - מכסה הצלעות 4/5
פרגיות עסיסיות
החומוס היה נהדר, כל הבשרים היו עסיסייים, עשויים ומתובלים מדוייק.
קצת על המסעדה - נחמן מטבח נשמה
נחמן אבא של השף רונן רביב היה דמות מוכרת במושבה של פעם זכרון יעקב, בכל פעם שהיה עוצר למנוחה מעבודתו ככורם או סתם באתנחתא היה יושב ומדליק סיגריה, נרגע ומרגיע את סביבתו. קראן לו נחמן המעשן בסביבתו.
לכבודו הובאה מעשנה אותנטית והוחזר לתחייההמונח "נחמן המעשן" אבל הפעם כמעשן בשר מובחר. מסעדת נחמן מתמחה גם בחומוס וגם בבשר.
רעיון הפשטות וחיבור שני מאכלים אלה הוא הבסיס של נחמן – מטבח נשמה.
התפריט לפי מחלקות:
פתיחים starters (הצד של צמחונים וטבעונים):
סלט ירקות וטחינה Vegetable salad ..29
באבא גנוש חצילים וטחינה Eggplant ..22
סלט עגבניות חריף hot Tomato Salad ..22
שקשוקה קלאסית & פיתה Shakshuka ..39
שידרוגים xtra: חביתה Omelet ביצת עין 12 / פיתה 2
חומוס Hummus
באורגינל חומוס hummus טחינה וגרגירים ..28
מסבחה masbacha גרגירים,טחינה ולימון ..28
פול מצרי Fava beans חומוס וטחינה ...28
פטריות Mushrooms חומוס וטחינה ...36
בלגן חצילים Eggplant עגבניות וביצה ...36
הביצה מוגשת או עלומה או הפוכה וזה שוס
חומוס hommos & בשר meat וטחינה ...46
הבשר המוגש על החומוס מעושן ואנשים עפים
BBQ & Smoked ועישון בשר
אונטריב Chuck בשר צלעות נימוח ועסיסי ...59
אסאדו עגל flank הנתח של הגרגרנים ...59
ראפ ריב Rap Rib מכסה הצלעות 4/5 ...59
פרגיות עסיסיות Juicy Chicken Thighs ...56
הנתחים נצלים בחום נמוך עד אשר הם עשויים והבשר נופל מן העצם נקצצים במקום ומוגשים באהבה
רטבים לבחירה : ברבקיו BBQ/ צימיצ'ורי Chimichurri
תוספות לבחירה : אורז / תפ''א
ספיישל יומי לפעמים צוריסוס מהמעשנת או חלקים אחרים שבא לעשן
מנות מומלצות לשרינג
מעורב של קרן mixed grill עוף,עגל ותבלינים..52
פיצה נחמן המעשן נתחים מעושנים ...52 פיצה בשר - בצק פיצה דק עם הבשר המעושן של נחמן מפוזר ונספג בבצק
Pizza * חצילים Eggplant עגבניות וביצת עין..42 אופציה צימחונית
* פיש & ציפס fish and chips ...59
כל ערב שלישי חצר רביב לובשת סארי ומגישה לכם את מיטב המאכלים ההודיים
ומה תפריט?
פאני פורי - כוסות קטנות העשויות מסולת מוגשות עם גרגירי חומוס ומטבלים שונים
פפדם - מעין לחם דק מטוגן העשוי מקמח עדשים
בהג'ה - לביבות בצל וקמח חומוס
בטטה וואדה - כדורי תפוחי אדמה מתובלים ומטוגנים בבלילה של קמח חומוס
אורז ודאל - אורז עם נזיד עדשים
עוף טיקה מסאללה - פרגיות ברוטב אדום, סמיך ומטובל במיטב התבלינים ההודיים
בקר בקארי - בקר ברוטב קרם קוקוס עם ניחוח תבלינים נהדר.
מלאי כופתה - כופתאות תפוחי אדמה, טופו ומלא דברים טובים ברוטב עגבניות.
ולקינוח... טפיוקה מתוקה בניחוח הל.
כל הערב מלווה במוזיקה הודית כדי להעצים את האווירה.
וכל זאת בעלות של 95 ש"ח לאדם
<< לפוסט הקודם לפוסט הבא >>
Comments