לאחרונה הוזמנו להתארח במסעדת עראיס, השוכנת במתחם שרונה מרקט, ת"א.
עראיס הוקמה לפני כשנה במטרה ליצור קונספט חדשני, רעיון שנולד ממפגש יזמים מתחום המסעדנות עם אנשי האטליז מיטמרקט משוק הכרמל בתל אביב.
את התפריט הרכיב השף הנודע ירון קסטנבוים, תוך הקפדה על נתחי בשר מהמובחרים ביותר ובנוסף יצר מסבחת מעושנים ייחודית, מגוון שיפודים, קבבים קלאסיים ו"שקשוקה" של קציצות בשר בסגנון מרגז. קסטנבוים יצר תפריט של מזללת בשרים משודרגת עם קלאסיקות על האש מובחרות ואת הכול אפשר להזמין בצלחת (החל מ-49 ₪ למנה).
במקרר של עראיס מבחר נתחים וחיתוכי בשר שפחות מוכרים בדרך כלל, אותם תוכלו לאכול במקום לאחר צלייה קצרה על הגריל, כי בעראיס מאמינים שגישה לבשר צריכה להיות עניין פשוט, נוח, יומיומי, מהיר ובסטייל.
המקום בנוי כבר פינתי המשקיף על גינת שרונה ומחופה אריחי חרסינה לבנים ממש כמו באטליז קלאסי.
הגענו לטעום...
את הארוחה פתחנו עם מבחר מנות ראשונות: סלט קיסר, ירקות על הגריל, חציל בלאדי וקרפצ'יו מעולה מנתח שייטל.
אח"כ שף המסעדה והשף בפועל הדגימו לנו איך מכינים את מנת הדגל של המסעדה - עראיס - פיתה ממולאת בקבב טלה צלויה על הגריל, מוגשת על מצע סלט עגבניות עם טחינה.
הנה הסרטון:
ואחרי שלמדנו, גם טעמנו. שילוב מושלם של בשר טלה עסיסי עם פיתה קריספית, עגבניות וטחינה.
לעיקרית, כל אחד הזמין כלבבו. אני הלכתי על אנטריקוט, שהוא הבשר המועדף עלי וטעמתי גם את פילה הבקר שהזמינה חברתי. שניהם היו משובחים.
אחרי כזאת ארוחה, כל שנותר זה לצאת החוצה ולשכב בדשא של מתחם שרונה.
סוכות שמח :)
עראיס
מתחם שרונה מרקט, תל אביב
שעות פתיחה: כל יום מהשעה 12:00 בצהריים ועד אחרון הלקוחות.
טל': 03-5509070
