בשבוע שעבר השתתפתי בסדנת פטיסרי שנערכה במרכז החוויות והחושים של רולדין הממוקם בקונדיטוריה הראשית של החברה בקדימה.
הסדנה בה השתתפתי היתה סדנת עוגות גבינה, בה למדנו לעשות ורסיות שונות ומגוונות של עוגות גבינה:
ניו יורק צ'יז קייק-אוראו בצורת הגשה של אצבעות, קרם ברולה צ'יז קייק מוגש כקינוח כוסות, סבלה ברטון - קרם גבינה אפוי על בצק ברטון בעיטור פירות טריים.
את הסדנה העבירה אחת הקונדיטוריות מהקונדיטוריה הראשית של רולדין - הילה ברמן חזן.
הילה חילקה אותנו לשלוש קבוצות, כאשר כל קבוצה היתה אחראית על קינוח אחר.
הקבוצה שלי היתה אחראית על הכנת ה-ניו יורק צ'יז קייק-אוראו.
במהלך הסדנה ליוותה הילה את כל אחת מהקבוצות בתהליכים השונים, לימדה טכניקות עבודה נכונות ונתנה טיפים לקינוח מוצלח.
הנה התמונות:
מעבר לסדנת עוגות הגבינה, רולדין מציעה מבחר סדנות פטיסרי, אליהן תוכלו להרשם בקבוצה, בזוגות או בגפכם.
בין הסדנאות המוצעות: פטיסרי צרפתי, פטיסרי שוקולד, קינוחים בלבן, לחם, מאפי שמרים מתוקים ומלוחים ועוד סדנאות אפייה מגוונות. הקונדיטורים המקצועיים של רולדין מהווים חלק מהמרצים בסדנאות ולצידם קונדיטורים אורחים.
מהסדנה ברולדין לא תצאו קונדיטורים. מדובר בסדנה חוויייתית, בה ניתן להעביר כמה שעות של כיף עם בני משפחה/ חברים ואפילו אנשים זרים.
כן תלמדו טכניקות שיועילו לכם בהכנת קינוחים בבית, כן תדעו להכין את הקינוחים שלמדתם בסדנה ובנוסף תהנו לטעום ולהתענג מהתוצאות בסוף הסדנה וממה שנשאר לקחת הביתה.
לפרטים נוספים באתר מרכז המבקרים של רולדין
